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À Fréjus, Dominique L’Honoré,  Chef du restaurant Le Jardin de l’Aréna vous invite à découvrir son univers, sa table…

On dit d’ailleurs que cette table est une des plus fines de la région..

Ici, le Chef manie avec habileté les produits de la région, les goûts et les couleurs.

Le respect des saisons est d’une importance capitale pour celui-ci. Adepte des produits frais, il propose au quotidien une carte adaptée aux produits de la région et de la saison !

Grand sportif et cycliste, il porte une grande attention à la réalisation de plats sains. Il apprécie également de lier ses deux grandes passions !

Le Chef tire son inspiration des parfums de la Provence. Lors de ses excursions et ballades en montagne et excursions il saisit l’occasion pour cueillir des collines des Adrets les plantes aromatiques sauvages comme le thym, le romarin ou encore l’aneth.

Voici quelques exemples de plats qui vous mettront l’eau à la bouche : la Salade Effet Mer (Saint-Jacques, Gambas, Saumon mariné) ou encore le Filet de Daurade à la plancha, un risotto aux pousses d’épinard,émulsion au Thym Citron!

Nous vous donnons rendez-vous pour découvrir sa table !

En attendant découvrez l’article paru dans le magazine Mets & Vins pour en savoir plus sur le Chef Dominique l’Honoré !

Pour nous retrouver : 

Réservation et contact :

Par téléphone : +33 (0)4 94 17 09 40

Par e-mail : lejardin@restaurants-ocre-azur.com

HÔTEL & RESTAURANT L’ARENA – 139-145 rue du Général de Gaulle – 83600 FREJUS

Site Officiel : www.hotel-frejus-arena.com