Les Halles d'Avignon

Datant de 1974, les nouvelles Halles d’Avignon ont remplacé les anciennes datant elles de 1864.

Lieu d’échanges, elles sont situées au cœur d’Avignon et proposent une immense variété de produits de qualité.

Crée en 2006, La Petite Cuisine des Halles est un espace de démonstration, équipé de matériel professionnel, qui est destiné à être utilisé par les chefs de la région et qui permet de mettre en valeur le terroir local.

Ouverte au public, cette cuisine permet à ce dernier d’assister à la réalisation de recettes par les chefs, d’observer les tours de mains et les techniques mises en œuvre et de déguster les plats proposés.

Durant le mois de février, tous les samedi ainsi que le dimanche 9 février à 11 heures les chefs se succèderont pour faire connaître la gastronomie locale.

Le 9 février trois pâtissiers-chocolatiers travailleront la truffe, le 22 le Chef Michel Meissonnier présentera un bouillon de topinambour aux crustacés…

Ne manquez pas ces évènements qui sont une occasion unique de voir des professionnels à l’œuvre et une source d’inspiration pour magnifier vos assiettes au quotidien.

Découvrez le programme complet.

Les Halles d'Avignon

Les Halles d'Avignoncopyright photos Pierre Marilly

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