menu de Noël Hôtel Arena Cannes

Passez les fêtes à l’Hôtel l’Aréna c’est bien sûr profiter de la douceur de Fréjus pendant la période de Noël mais c’est aussi avoir le plaisir de passer des moments gourmands et festifs.

Que ce soit pour Noël ou pour le jour de l’An, Le Jardin de l’Aréna a préparé deux magnifiques menus composés à chaque fois de deux entrées, un plat, une surprise fromagère et deux desserts. Le premier menu sera servi le 24 au soir et le 25 pour le déjeuner et le second pour le réveillon du 31 et le 1er janvier au déjeuner.

Le Menu de Noël débutera par un Foie gras de canard Chutney de figue, caramel de Banyuls puis un Dos de cabillaud cuit en basse température avec un risotto de petit épeautre au chorizo suivi d’une Bisque de gambas.

Le temps d’une pause savourez la fraicheur d’un Granité litchi pamplemousse avant une Poularde pochée dans l’esprit d’une poule au pot aux légumes d’antan et le bouillon en émulsion accompagné d’une râpée de truffe fraîche.

Ensuite viendra le Macaron aux noix et roquefort qui sera suivi d’une Bûchette chocolat poire, sauce caramel et de Mignardises.

Le Menu du Nouvel An différera quelque peu et nous vous proposons en entrée notre Foie gras de canard, suivi d’un original Nem de homard à la parisienne aux légumes racines suivi d’un Œuf poché à l’huile de truffe puis un Granité litchi pamplemousse.

Le plat sera un Filet mignon de veau au sautoir, jus d’un tajine au citron confit, Raviole ricotta et blette, crémeux de courge butternut ensuite viendra le macaron au noix et roquefort puis une Pastilla chocolat orange, caramel gingembre.

Vous pouvez dès maintenant réserver votre table au +33.4.94.17.09.40 ou par email lejardin@restaurants-ocre-azur.com

Découvrez les détails des menus et des tarifs.

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